Med livsmedelsföretag menas privat eller offentlig verksamhet som hanterar livsmedel. Exempel på verksamheter är restaurang, café, skolkök, matvarubutik, gatukök och försäljning på marknader. Det spelar ingen roll om du gör det med eller utan vinstsyfte. Även företag som skänker bort sina produkter kan omfattas av livsmedelslagsstiftningen.
Det finns tre olika avgifter för livsmedelsverksamhet
1. Registreringsavgift
Alla verksamheter måste betala avgift för registrering då verksamheten startar upp. Det kostar 1050 kronor.
2. Årlig kontrollavgift
Kontrolltid x timavgift = Årlig kontrollavgift
Kontrolltiden
som företaget tilldelas baseras på vilken riskklass företaget tillhör. Riskklassen räknas ut enligt Livsmedelsverkets modell och beror bland annat på vilken livsmedelshantering som sker och i vilken omfattning och om företaget märker livsmedel.
Timavgiften
för livsmedelskontroll är för närvarande 1 150 kronor/timme (år 2012).
Den årliga kontrollavgiften ska betalas samma kalenderår som verksamheten startar och därefter för varje påbörjat år som verksamheten drivs.
Modell för riskklassning av livsmedelsverksamheter (pdf, nytt fönster)
3. Avgift för uppföljande kontroller av brister hos livsmedelsföretag
Kontroller som måste göras för att följa upp brister i livsmedelsföretagens hantering sker utanför den planerade kontrollen. Företaget får betala separat för detta utöver den årliga avgiften. Timavgiften för uppföljande kontroll är 1050 kronor.
Vad täcker avgiften?
Bygg- och miljökontorets kontroll ska finansieras fullt ut av företagen.
Avgiften ska täcka kostnader för kontroll, inläsning av ärenden, kunskapsuppbyggnad, alla former av möten och kontakter med företaget och andra myndigheter, restid och annat som kan ha med ärendet att göra. Avgiften täcker också indirekta kostnader för lokaler, utrustning och bilar. Det är alltså mer än själva besöket som räknas in i den avgift verksamhetsutövaren ska betala.
Vem beslutar om avgiften?
Det är kommunfullmäktige som beslutar om taxan och hur hög timavgiften ska vara. Företagen betalar en årlig avgift utifrån en modell som tagits fram av livsmedelsverket. Utifrån den modellen beslutar bygg- och miljönämnden hur stor den årliga kontrollavgiften blir.
Taxa för Skellefteå kommuns livsmedelskontroll (pdf, nytt fönster)
Exempel på årliga avgifter (timavgift 1150 kronor)
|
Verksamhet |
Avgift |
| Restaurang som bereder kött/fisk/kyckling från råvaror |
5 750 kronor |
| Café som serverar smörgåsar |
3 450 kronor |
| Livsmedelsbutik med färdigförpackade varor |
1 150 kronor |
Den årliga kontrollavgiften varierar beroende på vilka livsmedel som hanteras och hur stor verksamheten är.